BAK FIA

Denna läckra dessert passar även lika bra till eftermiddagsfikat! Den är gudomligt god, fräsch, lagom söt, men framförallt inte särskilt mättande, så man orkar ta en bit till...

 

 

 

 

 

Passionerad Vitchokladtårta, ca 12-16 bitar

Vitchokladkaka

 

100g  Smör

2  ägg

2 dl  Socker

1 dl  Vetemjöl

ca 70 gram smält vit choklad

1  tsk  Vaniljsocker

skal från 1 lime, saft från en halv

Så här gör du:

Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt och blanda i fettet.

Blanda alla torra ingredienser, inklusive det rivna lime skalet.

Vänd ned i äggsmeten. Blanda nu ned limesaft och smält vitchoklad.

Häll i en smord och bröad pajform med löstagbar botten.

Grädda i 175 grader i 20 minuter. Sänk sedan till 150 grader, sätt klockan på 5 minuter till och lägg ungsfolie över kakan.

Låt svalna.


Passionerad moussekräm

3 msk koncentrat av exotisk juice

2 msk strösocker + 1/2 msk

1 msk vatten

1 gelatinblad

1 äggvita

2 msk vispgrädde

Till dekoration:passionsfrukt, blåbär, riven vitchoklad och citronmellis

 

 

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Koka en sockerlag av vatten och 2 msk socker och låt svalna.

Vispa äggvita och resterande socker till ett hårt skum och vispa ner sockerlagen.

Smält gelatinbladet och vispa ner det och juicen. Vispa grädden och vänd ner den  i smeten.

Ställ i kylen i några timmar.

Ta nu kakan ur sin form, lägg på moussen, dekorera med frukt bär, riven vitchoklad och citronmellis. Mums!

Tårtan kan göras i förväg. Gör då både kakan och moussen men förvara kakan kallt och moussen i kylskåp. Lägg på och dekorera precis innan servering.