BAK FIA

Till fyra personer:

sallad:

1 påse machésallad

1 påse spenatblad

1 granatäpple

1 bit av valfri grönmögelost (Om man nu som min kompis Emma verkligen, verkligen inte gillar ost kan man strunta i det eller kanske lägga till lite rostade nötter istället)

Gör så här:

Skölj salladen, helst en och en, torka. lägg salladen i en stro skål eller ännu hellre, ett vackert fat.

Gröp ur granatäpplekärnorna och strö över salladen. Smula osten över salladen. Klart!

Ugnsstektkyckling:

1/2 dl rapsolja

1/3 sl soja

1 liten knöl ingefära

1 matsked ketshup

1 matsked honung

Sätt kycklingen i en långpanna, gärna smord. Blanda lite ekologisk rapsolja och vanlig kinesisk soja, salt och peppar, ingefära, ketshup och honung och pensla kycklingen med, nu in i ugnen. Stoppa upp kycklingen med citronklyftor och presilja!

In i ugnen i 150 grader i 2 timmar.

Detta goda drinktilltugg/ förrät är verkligen en klassiker! Men jag har gjort en liten twist på chèvre chaud, och den blir supergod. Bara att bre på knäcke, eller som här, en god kavring. En getostbit räckr till fyra stycken pers, då får alla ungefär en var, jag gjorde två olika då vissa här hemma inte tål nötter. Den ena här uppe med sesamfrön och den andra med valnötter. Lite ruccola på toppen och Volià! Mums!

Ingredienser till två st getostar:

2 bitar chèvre, ca 3 cm tjocka

5 valnötter

sesamfrön

flytande honung

några blad ruccola

5 skivor kavring eller lite knäcke¨

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Sätt båda getostarna på en plåt med bakplåtspapper. om du vill ha på sesamfrön brer du först på ett ordentligt lager flytande honung och sedan strösslar du med sesamfrön så det vlir tjockt. Om du vill ha valnötter blandar du valnötterna (hacka dem grovt först) med lite flytande honung. Lägg på toppen av osten. In i ugnen i ca tio minuter, lägg sedan upp snnabt på fat, lägg lite ruccola över och servera kavringen bredvid! Gästerna kan bre själva vilket man alltid tycker är roligt!

Igår blev det supergod Torurnedo till middag på självaste Trettondagsafton och allt! Tillbehören blev gratinerad potatismos, sparris, herrkuvert och tomater med bea! Supergott verkligen men oj så mätt jag blev! Dock orkade jag efterrätten ändå, mintchoklad gratinerade päron med vaniljglass, mmmm.....

... får man äntligen äta allt gott man har bakat under veckan! Till Vänster på bilden ser ni brysselkex med rosa socker runt och till höger mina mini drottninggrottor. Recept på brysselkexen kommer imorgon men just nu ska jag njuta av lite NK; s Röda Mulen the, Några smörgåsar med Julskinka på och lite julmusik. Dock får jag inte bli för mätt, snart är det julbord som gäller!

Är nu på landet efter en helg fylld av fika, ätande och skratt! Både på lördagen och söndagen blev det sötsaker! Först på Tomtebageriet för lunch-smörgåsar och sedan idag på Foam för mumsiga American Pancakes! Båda caféerna rekommenderas verkligen! se upp för mkt folk vid brunch-tid på Foam bara! Nu blir det diska av här hemma!