Rabarbercupcakes med Limefrosting

Det var dessa små ljuvliga sötnosar som senaste avsnittet av Bakfias Videobak handlade om. De blir verkligen otroligt våriga och härliga och om man älskar rabarber är ju detta ett måste! Ät dem på en filt på gräsmattan med lite flädersaft till och njut!

Rabarbercupcakes med LImefrosting, ca 12 st

3 ägg
1 dl råsocker
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
75 gram smör
3/4 dl turkisk yoghurt
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk limesaft
3 själkar rabarber
smör
råsocker

50 g rumsvarmt smör
5 dl florsocker
200 g philadhelphia ost
1 msk limesaft
rivet skal från i lime

Gör så här:
Vispa ägg, råsocker och strösocker pösigt.
Smält smöret och blanda ned yoghurten. Rör ned i äggblandningen.
Blanda alla torra ingredienser och blanda ned i äggblandningen.
Rör ned limesaften.
Ställ åt sidan.
Skala och hacka rabarbern i fina bitar. Stek i en rejäl klick smör och mycket råsocker till rabarbern är mjuk.
Varva smeten med rabarbern i cupcake formar och grädda i ugnen i ca 20 minuter i 175 grader.

Vispa smör, florsocker, ost och limesaft till en krämig smet.
Bred på frostingen på cupcaksen.
Strössla med limeskal.

Kommentarer
Postat av: Carros skönhetsblogg

Åh det lät goda!

2010-05-02 @ 12:23:26
URL: http://carolineerlin.blogg.se/
Postat av: Jeanette Lindvall - FOTOBLOGGEN

gu va gott! måste prövas :D



Ha en fin dag

Kram

2010-05-02 @ 15:02:04
URL: http://www.sunstreet21.devote.se
Postat av: emma

hej bakfia! ville mest bara tacka för den fina tävlingen med te du hade som jag vann. jag älskar alla de olika smakerna och jag dricker av det riktigt mycket! så jag vill mest bara säga tack igen för din fina blogg och för att du hade en sån fin tävling! kram

2010-05-02 @ 22:42:34
URL: http://gatanfram.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0