Blåbärsmuffins med citron
Okej, om jag ska berätta lite om muffinsen! De som var lite extra uppmärksamma under videoinlägget såg kanske att det fanns nybakade muffins på en tallrik bredvid, detta är de muffinsen! Blåbärsmuffins är nog den muffin sorten som jag gillar allra bäst. Av muffins alltså, Cupcakes är ett helt annat kapitel! Dessa muffins är söta, som vanliga muffins, medan topingen är ganska syrlig med citronen och den osöta glasyren. De blir ganska matiga också, p.g.a. havregrynen vilket inte jag inte tycker gör något, då kan man äta dem som mallanmål!
Blåbärsmuffins med Citron, ca 12 st
3 ägg
1 dl mörkt muscovado socker
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1/2 dl röd mjölk
1/2 dl turkisk yoghurt
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal från 1 citron
250 g frysta blåbär
1 msk potatismjöl
50 g mjukt smör
100 g färskost
1 msk florsocker
1 citron
Färska eller torkade blåbär
Gör så här:
Vispa ägg, strösocker och muscovado socker pösigt.
Smält smöret och vispa ned mjölken och yoghurten. Rör ned i äggsmeten.
Blada alla torra ingredienser och citron skal vänd ner i smeten, försiktigt,
Blanda de frysta bären med potatis mjöl. Blanda försiktigt ned i smeten.
Klicka ned smeten i mufinsformar som står i en muffinslåt, ca 3/4 av formen.
Grädda i 175 grader i ca 25 minuter, Muffinsen ska inte vara kladdiga, men inte heller helt torra, haha, ni förstår!
Låt svalna.
Blanda smör, färskost och florsocker. Bred på muffinsen.
Skär citronen i klyftor och lägg på glasyren. Strö på lite blåbär och florsocker.
Åh, dom där såg helt galet goda ut! Jätte fina! Kram
De såg riktigt goda ut, det kanske jag bakar i sommar när jag kan plocka blåbär i skogen
De där såg ju goda ut =)
Tog och länkade till dig från min blogg. Underbara muffins. Du är så duktig du!
Har du föresten något trevligt recpet på vad jag kan göra av mina svarta vinbär som jag har i frysen? Vore jätteglad om du kunde hjälpa mig ^^
Mums! Vad härligt det ser ut! :-) Nästan så jag själv blir sugen på att baka något!
Vilken blogg! Mums! Nu har jag suttit här och tittat på alla dina recept och vackra bilder... nu kan jag helt enkelt inte sitta här mer för jag blev så baksugen! Vad ska jag hitta på för något... det finns ju så himla mycket att välja på!
Ha en bra söndagskväll!
Blåbär, mums! Och vilken kul idé med dina videos. Snygg blogg med fina bilder och härliga recept!
Vilken fin blogg! Oh jösses vad mycket härlig recept. Är du säker på att du är 17? Du verkar bra mycket klokare och finare än många 17-åringar (om jag nu får säga så alltså). Tack för fin inspiration, här kommer jag att titta in fler gånger! Och tack för titten på min blogg såklart :)
Vílken underbar blogg!! Haha, snacka om att man blir sötsugen! Inspiration AB!
oj, va goda muffinsarna ser ut =)
Mmmmm... ser supersmarriga ut!!! :)
Söt bild och smarriga muffins!!