BAK FIA

Vi fortsätter på Patsaspåret tycker jag och idag tänkte jag bjuda på en rätt som varit en favorit sedan jag kan minnas, Pasta Carbonara! (även kallad kolarhustruns pasta tror jag!)

                          

Detta är superenkelt och går snabbt!

Ingredienser för två stora tallrikar:
1 pkt sidfläsk
Pasta
3 ägg, varav tre gulor, en vita
svartpeppar
1/2 dl parmesan
persilja
smör
1/2 dl grädde

Gör så här:
Koka upp vattnet till pastan. Under tiden strimlar du fläskelt och steker det i lite smör. Lägg nu i pastan när vattnet kokar. Följ anvisningarna på pastapaketet.
Nu blandar du äggen, grädden, hackad persilja, svartpeppar och parmesan. Häll ned fläsket i blandningen. Häll av pastavattnet och häll i pastan i kastrullen igen med en klick smör. När smöret är smält, häll ned äggblandningen och blanda snabbt. Häll fort upp på tallrikar, dekorera med persilja och ställ fram extra parmesan. Klart!

                   
Här behövs nästan ingen lista över hur man ska göra! Bara koka tortelini med valfri smak, blanda med lite smält smör och riv mycket parmesan över!  Strössla över lite pinjenötter och dekorera med persilja. Klart! Erkänn, visst var det snabbt och enkelt!?

Före:                                                       Efter:



Detta är härligt ostiga enchiladas! Supergoda och lätta att göra och blir en full middag med sallad och guacamole till. Lätt som en plätt en stressig vardag!

För 8 stycken:
ett pkt med tortillabröd, 8 st
salsa
västerbottenost, riven 1 pkt
4 st kyckling filéer
lätt créme fraiche paprika och chili
lätt créme fraiche
salt
pepper

Gör så här:
Skär kycklingen i kuber och tillaga i ugnen i 175 grader i 20 minuter på en bakplåtsklädd plåt.
När kyckligen är klar, skär den i mindre bitar och lägg i stekpannan ihop med halva paprika och chili créme fraichen och halva lätt créme fraichen. Puttra ihop och blanda väl.
Ta fram en avlång form, fyll tortillabröd med kyckligen, rulla ihop och placera i formen, på rad.
Häl över salsan och strö över osten.
Nu in i ugnen i 200 grader grill tills osten har fått färg.
Servere ihop med egengjord giacamole, gräddfil och en god sallad! Lycka till!

               
Detta mina vänner är en otroligt lätt, nyttig och god förrätt. Stek klyftade färska champinjoner och broccolibuketter i smör och vitlök, krydda med salt och peppar! Klart! Visst var det enkelt? Om man vill kan man ha andra grönsaker som morötter eller kanske kantareller.

 

Här är kvällens måltid! Pasta vegetarisk! Mycket god och lyckat experiment! Jag köper "mezza luna" från ICA och kokar upp. Under tiden steker jag skurna morötter, skuren rödkål och skuren vitkål i fina bitar och steker tills de blir mjuka. Jag kryddar med lite salt och citron peppar. Sedan sköljer jag pastan och blandar den med lite olivolja, grönsakerna, hackade macadamianötter, honung och parmesan. Sedan är det bara att servera i värmda tallrikar, jag använder våra pastatallrikar. Garnera med lite parmesen, nötter och basilika! Superlätt och gott en vänlig vardag! Förresten, visst blir det vackra färger?

                  

Till luch idag blev det varma mackor. Kanske inte det nyttigaste men det är verkligen "comfort food" när man är sjuk och ynklig. Det blev två olika varianter. En med vit bröd och sedan en med mörkt bröd som ser ut som den är bränd. Den vita blev fylld med Dijon senap, kyckling, mozzarella, rödlök och basilika. Den mörka blev fylls med cheddar, ketchup och skinka, men den vita blev godast. Sedan in i Smörgås-järnet och klipp sedan över lite persilja.

Dagens middag är härlig pasta bolognese. Alltid lika gott och väldigt lätt att göra, tar lite tid bara. Glöm inte parmesanen, supergott att hyvla på.


                             

Antal portioner: 4

Ingredienser

300 300 g spaghetti
300 300 g nötfärs
1 1 burk krossade tomater
1 1 gul lök, hackad
1 1 morot, fint tärnad
1 1 rotselleri, fint tärnad
2 2 vitlöksklyftor
2 2 msk smör
1 1 tsk mjöl
2 2 dl köttbuljong
1 1 msk oregano
1 1 krm timjan
salt och malen vitpeppar
100 100 g riven parmesanost

Gör så här

1. Skala och hacka löken. Skala och tärna moroten ytterst fint. Skala rotsellerin och riv den grovt. Fräs grönsakerna mjuka i smöret. Lägg i färsen och fräs den gyllenbrun.

2. Pudra över mjölet och rör om. Spä med buljongen och de krossade tomaterna. Krydda såsen med örtkryddorna. Pressa i vitlöken. Sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Krydda med salt och peppar.

3. Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet. Servera med såsen och parmesanost.

(recept från recept.nu)

Gårdagens Rätt var inte en måltid, Det var en kaka, eller kakor är kanske rättare sagt! igår var det en hyllningsfest till Michael Jackson som gällde och jag gav värdinnorna kola/vaniljkakor som var gräddade i olika bokstäver som bildade MJ<3 = Michael Jackson. En rolig idé om jag får säga det själv och tillköpet blev de riktigt goda! Rekomenderas verkligen om man vill göra en orginel present! Jag paketerade dem i plastkartonger och fint band runt dem!

Gårdagens middag var verkligen lyckad om jag får säga det själv! Efterrätten var ljummen pinjekaka men vanilj glass! Så god med varmt och kallt i härlig förening! Rekommenderas verkligen. Jag lade till lite svenska hallon vilket var väldigt gott. Biten på bilden gick till en gäst som tänkte lite på vikten. Vi andra tog betydligt störra biat och slängde i oss! Ska lägga upp receptet lite senare för den här måste ni pröva!

Detta är då hur min macaronipudding såg ut innan magin hände i ugnen. Skulle varit salccica korv i men hittade ingen på ICA. Fick bli en Brtawurst istället. Är det bara jag som tycker det är kul att uttala det? BRATWURST!