BAK FIA

Dessa sötnosar kom till en dag då jag hade muffinsmeten klar men smaksättningen inte fanns hemma. Så, man tager vad man haver, i mitt fall en mosad banan och lite choklad och vips så hade man några goda muffins. Det här muffinsreceptet är förövrigt bäst då de blir otroligt saftiga och höga och passar därför även som en grund till en cupcake.

 

 

Chocolate Banana Muffin, 6 st

100 g smör

1 dl socker

0.5 dl florsocker

2 ägg

0.5 dl blå mjölk

2 dl vetemjöl

0.5 msk vaniljsocker

0.75 tsk bakpulver

1 banan

50 g mjölchoklad

lite extra banan skivor

florsocker

 

Vispa smör och socker, florsocker och vaniljsocker krämigt. Vispa ned äggen. Vänd i mjölken, mjölet och bakpulvret.

Vispa till en krämig smet. Mosa ned bananen i smeten. Smält chokladen i vattenbad och häll ned den i smeten, blanda lite, men inte helt.
Fyll formar och grädda i 200 g i 25-30 minuter. De ska vara fasta i mitten.
Låt svalna och dekorera sedan med banan och florsocker.