BAK FIA

Till att börja med; Lova att ni prövar detta recept. Lova! Ni kommer inte att bli besvikna, detta var nämligen ett av mina bästa recept någonsin! Receptet skapades i torsdags under min och Linns bakdag (då vi åt alldeles för mycket socker) och de små pizzorna försvann direkt! Med blåbär och lemoncurd blir de också ovanligt fräscha och jag kan tänka mig att de passra perfekt på en picknick en varm sommardag! Söta pizzor är det kanske inte så många som gör men våga prova!

 

 

 

 

Visst ser det gott ut?

 

Pizza med blåbär och Lemoncurd, 4 små

25 g färsk jäst, rött paket
2 tsk ljus sirap
2 msk olivolja
1 dl ljummet vatten

0.5 dl mjölk
3.5-4 dl vetemjöl

200 g philadhelphia ost

4 dl blåbär

2 smk lemon curd

florsocker

macadamia nötter, saltade och rostade

50 g vitchoklad

 

Gör så här:

Smula jästen  i en bunke. Blanda ned vatten och mjölk och rör om. Häll i sirapen och olivoljan och blanda.

Häll nu i vetemjölet, lite i taget tills degen blir fast, lite kletig ska den vara.

Låt jäsa övertäckt i en bunke i 45 minuter.

Under tiden. Skölj blåbären.

Hacka macadamierna och chokladen. Ta fram osten så att den får bli rumsvarm.

Forma sedan 4 små rundlar av degen. Använd en kavel, de ska vara ganska tunna.

Bred på ett laget ost på varje rundel och pudra över lite florsocker.

Strö över blåbären och sedan macadamia nötterna. Avsluta med den vitachokladen. Lägg pizzorna på bakplåtsklädda plåtar och grädda i ugnen i 225 grader i 5-7 minuter.

Värm under tiden lemon curden i en kastrull och ringla den sedan över pizzorna.

Pizzorna kan ätas varma, kalla eller ljumma! Pudra gärna lite florsocker över dem och om du vill kan de serveras med lite vaniljglass.