BAK FIA

Häromdagen blev det helstekt kyckling i ugnen med en god sallad till! ugnstekt kyckling är verkligen läckert, det blir saftigt och skinnet blir oerhört krispigt. En trevlig bjudrätt oxå då det räcker till många.

Om man vill kan man självklart ha potatis till. Hasselbackspotatis eller någon krämigare sort skulle kunna vara gott, kanske den gratinerade potatismoset vi åt häromdagen...

Till fyra personer:

sallad:

1 påse machésallad

1 påse spenatblad

1 granatäpple

1 bit av valfri grönmögelost (Om man nu som min kompis Emma verkligen, verkligen inte gillar ost kan man strunta i det eller kanske lägga till lite rostade nötter istället)

Gör så här:

Skölj salladen, helst en och en, torka. lägg salladen i en stro skål eller ännu hellre, ett vackert fat.

Gröp ur granatäpplekärnorna och strö över salladen. Smula osten över salladen. Klart!

 

Ugnsstektkyckling:

1/2 dl rapsolja

1/3 sl soja

1 liten knöl ingefära

1 matsked ketshup

1 matsked honung

Sätt kycklingen i en långpanna, gärna smord. Blanda lite ekologisk rapsolja och vanlig kinesisk soja, salt och peppar, ingefära, ketshup och honung och pensla kycklingen med, nu in i ugnen. Stoppa upp kycklingen med citronklyftor och presilja!

In i ugnen i 150 grader i 2 timmar.