BAK FIA

Innan ugnen gjorde sitt! jag skulle faktiskt nästan kunna äta dem ogräddade!

Mjölkchokladen och "crunchen", som ni ser blir de snyggt "randiga" i färgerna.

Nybakade med ett glas kall mjök, det är toppen!

Hallon- och Chokladmuffins med "crunch"

Hallonsmeten:

1,5 ägg

1 1/4 dl strösocker

1/2 tsk vaniljsocker

50 g smör

1/2 dl turkisk yoghurt

1 3/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 liten nypa salt

skal från i lime, saft från en halv

1,5 dl frysta hallon

Så här gör du:

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret och blanda ned yoghurten. Häll ned i äggsmeten.

Blanda alla torra ingredienserna + skalet. Vänd ned försiktigt i äggsmeten. Blanda ned hallon och saften av limen.

Ställ åt sidan.

Chokladmuffins

1,5 ägg

1 1/4 dl strösocker

1/2 tsk vaniljsocker

25 gram smör

1/2 dl turkisk yoghurt

1 msk kallt kaffe

1 4/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2,5 msk kakao av god kvalité

1 nypa salt

en marabou kaka, mjölkchoklad

Så här gör du:

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt!

Smält smöret och blanda ned kaffet och yoghurten. Blanda ned i äggsmeten.

Blanda alla torra ingredienser. Vänd försiktigt ned i smeten. Ställ åt sidan.

Nu:

Sätt ugnen på 175 grader.

Ta fram en muffinsplåt och klä den med stora formar. Klicka ned en bit hallonsmet i ena halvan av muffinsformen, sedan tar du chokladsmeten och klickar ned den på andra halvan så att muffinsen liksom blir "delad" i färg och smak. Fortsätt med resten av muffinsen. Ta några bitar maranou, dela i något mindre bitar och tryck ned i chokladsidan av muffinsen. Strö nu på crunchen.

"Crunch":

5 kakor Digestive

2 tsk råsocker

15 gram smör

Så här gör du:

Smält smöret, blanda ned sockret och krossade digestive. Strö på muffinsen.

Grädda nu muffinsen i 175 grader i ca 20 minuter, möjligtvis lite längre. Muffinsena ska vara torra dock lite kladdiga i mitten.

Låt svalna utan bakduk på galler.