Vad vill Ni ha i ert Påskägg?
Glad påsk på er fina läsare! Nu är påsktårtan i ugnen och påskägget hittade jag precis! Jag äter inte så mycket smågodis i vanliga fall men på påsk är det ju tradition! Mina favoriter är de stora napparna och mintfyllda chokladmedaljongerna. Eller choklad i stora lass funkar utmärkt också, géléhallon med! Så, vilka är dera favoriter i påskägget? Tell me! Väldigt nyfiken!
Årets påskägg var sanerligen lyckat!
Bomber & Granater
Snow-Chow
Detta godiset är väldigt populärt i U.S.A och är supermumsigt. Jag har sedan länga jordnötssmör i chokladen och det är väldigt gott! Namnet på godiset är olika mellan person till person men det har oftast "Chow" i sig så därför blir mina Snow-Chow! I U.S.A använder man fock inte havrefras utan man tar del av deras stora utbud av goda flingor men i sverige så får man nöja sig med havrefras! Loops är oxå väldigt gott!
Ingredienser till 1 skål.
4 dl havrefras eller andra flingor
55 g choklad
2 dl florsocker
eventuellt 1 matsked jordnötssmör
Gör så här:
Smält chokladen försiktigt i en kastrull tillsammans med jordnötssmöret om man vill ha med det! Blanda ned havrefraset och blanda med en slickepott försiktigt. Ta sedan fram en 3 dl plastpåse och lägg i florsockret. Häll sedan i havrefrasen och tillslut påsen väl. Skaka väl så att alla flingor täcks och sila sedan bort överflödigt florsocker. Häll upp i en skål och smaka ocj NJUT!
Mmmm...Chanel...
Ska vi gissa vilka smaker det kan vara i Chanels Cupcakes? Vanilj och Lakrits kanske? Eller vitchoklad och lakrits?
Sötaste Chokladasken
Besviken
Gissa om jag blev besviken när jag öppnade Marabous stora pralinask "Fortuna" härom kvällen. Vi brukar alltid ha en sådan ask över jul och den brukar ju vara hur mumsig som helst, som en jätte, jätte stor paradisask! Men inga praliner är ju som de brukade vara, alla är helt nya! Nej, jag vill ha den gamla! Mina favoriter är Cocos-kola och trillingnöt. Vilka är era?
Mini Julklappar
Titta vilken fin julklappp jag fick igår! Superfina mini cupcakes som jag fick av A! Hon gjorde Leilas Chocolate Cupcake recept och gräddade dem i små formar! Supersöta verkligen! Någon liknande kanske man ska göra som tilltugg på nyår?
Juleskum-Fudge
Ett supergott julgodis får man om man blandar två favoriter. Juleskum och Fudge! Juleskum-Fudge är en favorit då blandningen mellan den något bittra chokladen och det söta skummet gifter sig perfekt!
Ca 30 st kvadrater
1 burk kondenserad mjölk, 300 g någonting...
100 g mörk 70% choklad
100 g vit choklad
30 g smör
en nypa salt
15 bitar juleskum
Gör så här:
Smält mjölken, chokladen, smöret och saltet i en kastrull. När allt är smält och blandat, klipp i skummet i bitar. Blanda och låt skummet smälta något. Häll i folieform och låt stelna. Ta sedan ut ur formen och skär upp i kvadrater! Smaka och Njut!
Placeringspresenter
Jag visade ju för några dagar sedan rocky roads i presentförpackning och nu tänkte jag visa ett annat användningsområde. Nämligen bordsplacering. Bara att skriva namnet på gästen och trä på bandet och sedan sätta den lilla presenten på tallriken. Ett fint sätt att visa platsen och så får gästen en liten present på samma gång!
Var bara tvungen att visa en bild på chokladen. Chocholatelicious!
Tidig Julklapp
I Fredags hade vi julavslutning, en efterlägtad sådan! En tidig julklapp fick jag oxå. Apelsintryfflar, supergoda men framförallt så fint inslagna, s:et står för Sofia! tack så hemskt mycket!
Rocky Roads i Presentförpackning
En julklapp som är lätt och uppskattad är ärbara presenter! Dessa är en twist av ett av mina favoriter Rocky Road och de blir otroligt goda och söta. Smält mörk 70% choklad i vattenbad. Antalet gram bestämmer du själv efter behov. Blanda ned Dumle och Minimarshmallows. Blanda väl och häll ned i muffinformar gjorda i alluminium. Låt stelna lite och dekorera sedan med lite smält vitchoklad. Dekorera med några tranbär, pecannötter och pistafenötter. Låt stelna på en kall plats. Slå sedan in i cellofanpapper och dekorera presenten med en liten rosett eller som jag, ett hjärta! Ska lägga upp fler bilder på godbitarna senare men just nu är det packning som gäller!
Får man ta från det understa lagret?
Vissa tycker det är den åttonde dödssynden att ta från det undre lagret. Jag struntar i det och tar mina favoriter ändå. Vad gör ni?
Pepparkaketryffel
Fina, fina pepparkaketryffel, åh så god du är! Jag gjorde ju praliner igår men det blev lite choklad över så då använde jag den till att göra tryfflar med pepparkakesmak! Jag använde ungefär en tesked pepparkakskrydda och jag kan tänka mig att åt hela receptet krävs det ungefär två teskedar. Härligt juligt!
2 Sorters Praliner
Idag invigde jag min fina pralinform. Pralinerna blir formade som löv (ser ni?) och jag prövade två olika smaker. En med tranbär och pecannötter och en med kardemumma. De var väldigt lätta att göra och var väldigt roliga att göra med formen!
150 g choklad 56% kakao
1 matsked vispgrädde
några tranbär
några pecannötter
kardemumma
Gör så här:
Smält chokladen i vattenbad. Blanda försiktigt ned vispgrädden och blanda. Hacka några tranbär och pecannötter. Lägg dem i formarna, bred sedan chokladmassan på med en spattel. Ta nu resten av chokladen och blanda med två kryddmått kardemumma. Blanda väl. "Tryck" ned i formarna och jämna till kanterna. In i frysen i tio minuter, förvara sedan i rumstemperatur innan servering. Om man inte har pralinformar hemma funkar det även med iskub-formar eller liknande. Detta är verkligen något att göra om man vill imponera på gästerna. Min personliga favorit blev de färgglada, de såg finast ut!
(Suddig bild, hemskt ledsen!)
Nu Har Julbaket Börjat!
Detta ser ju lite roligt ut men oj så gott det var! Nougatfudge blev det igår till lördagsgodiset. Superenkelt och roligt att bjuda på något hemmagjort!
Ingredienser:
1 burk kondenserad mjölk
1 pkt nougat
1 kaka mörk choklad 70%
30 gram smör
1 nypa salt
1.5 dl hackade macadamia nötter
Gör så här:
Blanda allt i en tjockbottnad kastrull och låt smälta på låg värme.
När allt är smält blanda i de grovhackade nötterna försiktigt. Häll i en folieform och ställ i kylskåpet över natten.
Nästa dag river du bort folien och skär upp i små bitar. Förvara i frysen eller i kylskåpet, beroende på den konsistens du vill ha. Mums!
Årets Första LusseBulle!
Tada! Årets första lussebulle! Denna kom från Gateua och smakade mycket bra! Älskar russin i bullarna, dock finns de vissa som inte gör det, hur kan man inte tycka om russin!? Vad gör ni, äter ni saffransbullar med russin eller inte?
Vilka Bakverk och Sötsaker ser Smaskigast ut?
1. Den ljumma chokladkakan med pinjenötter och hallon?
2. Eller ser mina mini cupcakes godare ut?
3. Är det min goda äppelpaj som lockar?
4. Eller är det helt enkelt så att du ät galet förtjust i mina pistage och polka snittar?
5. Eller är det vetskapen om att härlig chokladfudge lurar här inne?
Säg mig nu, vad är det du gillar bäst?!
Pistage Fudge
Åh nu är det helg hörrni! Visst är det mysigt! Jag föreslår att ni startar helgen med detta härliga godis, Pistage Fudge som är gjord efter Nigellas recept! Det är väldigt gott och härligt segt, ett perfekt val som lördagsgodis!
Ingredienser:
En burk kondenserad mjölk, tror det är 397 g.
100 gram mjölkchoklad
200 g 70% choklad
30 g smör
en nypa salt
150 g pistagenötter
Gör så här:
Hacka chokladen och lägg i en kastrull. Sätt på svag värme och häll i mjölken, smöret och saltet. Låt smälta. Hacka nötterna och häll ner i smeten. Blanda väl. Ta fram en folieform och häll ned smeten, låt stelna över natten. Efter natten, skär i kuber och ta bort folieformen. Servera med det samma, eller ge bort som jag gjorde, i fina vita påsar!
Julkänslor
Något jag inte förstår med Nigella Lawson är hur hon kan hålla sig i form fast hon äter hela tiden! Hon bakar sötsaker och i programmen går hon upp på nätterna och tar sig lite nattmat. Vad är hennes hemlighet? Hursomhelst, hon gör otroligt smaskiga saker, och detta ger mig så mycket julkänslor! Åh, vad jag längtar till jul!
Party Marshmallow Squares
Helgens godis blev "party marshmallow squares". Dessa godbitar är gjorda på mini marshmallows, socker och "puffat" ris. Jag tycker de är supergoda och anledningen till "party" i namnet är för att det är strössalde med mitt ätbara glitter köppt på the english shop. Det syns inte så mycket på bilden men och vad fint det blev med guldglitter!
Ingredisenser:
20 g smör
En halv påse minimarshmallows
5 dl puffat ris, (jag hittade inte puffat ris så jag tog kalaspuffar istället, funkar nästan lika bra)
Gör så här;
Smält smöret och häll sedan ner marshmallowsen. Rör i stekpannan tills allt är smält.
Häll i en bunke pch häll ner riset. Blanda väl och lägg upp på smörpapper. Ställ sedan kallt och skör sedan upp i kuber.
Klart!
Hamstrar inför Helgen
Laddar inför Helgen (som är väldigt efterlängtad) med mumsig choklad! Ena kakan är mörk choklad med "a touch of sea salt" och den andra kakan är vitchoklad med kokos. Båda är supergoda men eftersom kokos är en favorit så gillar jag den bäst! Den mörka chokladen är däremot väldigt intressant, kombon choklad salt är ganska lyckad, choklad glass med lite flingsalt på kan jag rekommendera! Vilken är er favoritchoklad?
Sockersöta Sockerbitar
Dessa otroligt söta sockerbitar komemr från "Fortnum & Mason" i London! Visst är de fina?! Problemet med dessa är dock att de är såpåss gulliga att jag inte vill använda dem! Dilemma!
MorotsTryfflar
Det är såhär man gör med överblivna morotkakssmulor alltså! Superlätt och mumsigt! Efter att frostningen är urskrapad lägger du ner smulorna i den skålen och blandar, förhoppningsvis finns det lite frostning kvar som de kan ta del av! Sedan rullar du små bollar och sätter in dem i frysen i ca 10 min. Under tiden smälter du undefär 80 gram vit choklad och hackar lite pistagenötter fint. Efter tio minuter tar du ur bollarna ur frysen och doppar dem i chokladen och sätter dem på en bakplåtsklädd bricka. Strössla nötterna över och in sedan lite i kylen! Njut!
Polka & Pistage Snittar
Är inne i en godis-period just nu och idag blev det fantastiskt mumsiga Polka & Pistage snittar(bilderna gör dem inte rättvisa!)! Det hela är väldigt lätt och det blir verkligen underbart smarrigt! Det bästa är att det är ganska mättande så efter en bit är man ganska nöjd, eller okej, kanske efter två-tre?! Om man är allergisk mot nötter kan man köra med bara polka eller byta ut mot kanske kokos eller finthackade kanderad ananas!
Ingredienser till 15 medelstora snittar!
100 g mörk 70% choklad
200 g vitchoklad
1 påse polka-karameller
1 påse pistagenötter
Gör så här:
Smält den mörka chokladen (100 g) tillsammans med 25 g av den ljusa i vattenbad. Klä under tiden en liten porslinsform eller likande med smörpapper.
Häll nu i chokladen i formen och ställ in i kylen, låt vara där i 40 min,
Smält under tiden 100 g vitchoklad i vattenbad.
ta ur formen ur frysen och häll på den vita chokladen så att det blir jämnt! Nu in i frysen igen under 5 minuter.
Underdessa 5 minuter hackar du polka och pistage väldigt fint! Polkan fixar du lättaste med en platspåse och en stor hammare. In med karamellerna i påsen, knyt en knut och slå gärnet! Det ska inte bli pulver men helst inte några stora bitar, det ska vara tuggvänligt!
Efter fem minuter tar du ut formen och strösslar på polkan och nötterna om vartannat så det bildas ett fint randigt mönster. In i kylen nu så det får stelna ordentligt. När det är dags att servera skär man "kakan" i mindre snittar! Enjoy!
Choklad (jag-kan-inte-sluta-äta) Godis
Detta är så mycket bättre än Marabou och Guldnougat ihop! Jag lovar, när man väl har börjat äta detta så kan man inte sluta! OM nu det är en bra grej...Här kan man som i ganska många av mina recept ta vad man har! En favorit här hemma är dumle, pistachnötter och géléhallon! Blir Oemotståndligt!
Ingredienser för en rejäl bit som om man har diciplin räcker både fredag och lördag!
150 g mörk 70% choklad
100 g vit choklad
1 påse dumle
1 påse saltade och rostade pistashnötter
1 påse géléhallon
Gör så här:
Hacka chokladen och smält i vattenbad i en rostfri bunke. Om man vill ha en mer bittrare och inte så söt smak på sin choklad så kan man ta minnder av den vita chokladen och mer av den mörka!
Hacka nötterna grovt.
Blanda i nötter, hallon och dumle i bunken när chokladen har smält! Rör om en kort stund så att dumlen mjuknar!
Bred smeten på en smörgåspappersklädd bricka så att den blir ungefär 5 cm hög. In i frysen i cirka en timma.
Skär godiset i tjocka bitar! Njut!
Ha en mysig Måndag kväll allihopa!
Detta är mina vänner, BEN och JERRY
När det gäller att komma på spännande kombinationer är verkligen ben och jerry bäst! Första gången jag kom i kontakt med denna glassproducent var för ganska många år sedan på deras egna glass-bar i Washington DC. Och vilket möte! Sedan dess har jag varit fast och det är min självklara val om jag vill ha något riktigt sött och smarrigt. Perfekt som efterrätt denna Fredag alltså!
Poppy Heart Cookies
Inte ska en liten sjukdom hindra det dagliga bakandet. Jag kände att jag behövde bli lite glad idag så jag bestämde mig för att göra de här sötnosarna! Spröda vaniljkakor med fint strössel på. De tre kakorna som har hjärt-, silver- och tuttifrutti strössel på sig har strössel från närmaste ICA. Det färgade sockret, det rosa och turkosa kommer från Dean & Deluca i USA.
Ingredienser till ca 50 st
5 dl vetemjöl
1 1/3 potatismjöl
1 1/3 florsocker
1 tsk vaniljsocker
300 g smör
1/2 msk iskallt vatten
1 ägg
Glasyr
Strössel
Gör så här:
Blanda alla torra ingedienser. Nyp ihop smöret med dem.
Blanda snabbt ner vattnet och ägget till en smet, blanda inte för länge utan bara tills allt är blandat ordentligt.
Låt vila i en plastpåse i kylen i minst en timma.
Kavla nu ut degen på ett mjölat bakbord och stansa ur former, i detta fall hjärtan.
Lägg på en bakpappers klädd plåt och grädda i 15 min i 200 grader. Kakorna ska få en väldigt ljus gyllene färg.
Ta nu ut dem och låt de svalna helt! (Detta är väldigt långtråkigt men man kan måla naglarna under tiden!)
Pensla nu på ett tunt lager glasyr på varje kaka och strö över valfritt strössel. Slå försiktigt av överflödigt strössel.
Klart!
Mini Fusk Cupcakes!
Visst är de fina?! Detta är Mini Fusk Cupcakes och är riktigt goda! De består av sockerkaka, frosting och choklad, choklad, choklad och är perfekta att servera till coctail partyt med tanke på deras lilla storlek! Man äter upp dem i en tugga! Eller varför inte till barnkalaset? Hursomhelst ska jag pröva på att göra dessa i flera olika varianter för de blav väldigt uppskattade!
Gör så här:
Gör en sockerkaka!Smula ned den och blanda med egen gjord creamcheese frosting!
Blanda tills degen känns lätt att forma och forma sedan små kulor och lägg på en plåt! Ställ kallt i 15 min!
Sedan smälter du 70% choklad och lägger en liten klick i små knäckformar du har satt ut på en plåt! Kläm sedan ned en liten boll i varje form och se till att choklad pyser upp på sidorna. När detta är gjort på alla, in i ett kallt skåp ungefär en kvart!
Under tiden smälter du lite mer choklad, antingen mörk eller vit och häller upp det i glas!
Sedan tar du ut bollarna, drar försitkigt bort pappret och doppar "toppen" i den andra chokladen! Sedan är det bara att pynta med allt du vill och låt de sedan stelna! Klart!
SweetSheep Lollipops
Så här ser fyllningen ut. Inte jätterolig, typ som harpluttar, detta visar att garneringen viktig! och att allt inte smakar lika dåligt som det ser ut!
Dagens rätt blev inte helt ovanligt en dessert, SweetSheep Lollipops kallar jag dem. Och visst är de söta!? Innehållet består av chokladbolls deg, utan kakao och extra vanilgsocker. När man har gjort degen så rullar man dem till smått avlånga bollar , sticker in en halv grillpinne och sätter in dem i frysen. När de är frysta panslar man dem men vitchoklad blandat med philadelphia och strör över pärlsockret (vilket blir som päls). Ögon, nos och ben gör man av lite lakrits som man har klippt till och nosen kan även dekoreras med en fin strösselbit. Tryck fast allt och låt sedan stela igen på en fat med strösocker i frysen. Sedan är det bara att servera, man äter dem som en klubba. Lite pilligt är det att göra dem men supergoda, annorlunda och roliga blir de tillslut och det är värt allt besvär!
