Premiär för Sveriges nya baktidning på nätet! Fylld med inspiration, bilder, recept och intervjuer. Jag och en av mina bästa vänner gjorde detta som vårt 100 p projekt och oj vilken härlig respons vi har fått hittills! Länken finner du här nedan och vi hoppas att ni tycker om den!

Hej alla fina läsare och förlåt för dålig uppdatering på senaste tiden. Jag måste tyvärr säga Hejdå till bloggen nu, det har varit roliga månader här på bloggen men sista året av gymnasiet börjar ta ut sin rätt samtidigt som jag ska hinna med en praktikplats och ett jobb(kock!)! Det blir mycket och tyvärr hinner jag inte med bloggen på det sätt jag skulle vilja. Detta blir alltså slutet för Bakfia men inte slutet för Sofia! Redan nu kan jag smygtipsa om att inom den första delen av nästa år kommer jag och en vän vara med på ett otroligt roligt projekt som vi är väldigt förväntansfulla inför. Så Happy Baking till er alla så hoppas jag att vi stöter på varandra igen i framtiden!

Aldrig blir man så glad när en påse från Cajsa Warg står redo på bordet. Om du missat de härliga matbutikerna för matentusiaster i Stockholm, besök den snarast!

HEMSKT ledsen för att den senaste veckan har varit utan något bloggande! Just nu tar skolan upp all min vakna tid, samt min praktik. Saknar bloggen supermycket och saknar att baka, var ett tag sen! I helgen ska jag i alla fall ta tag i saken för om en och en halv vecka ska jag catra ett helt dop! Lite nervös men det ska nog gå bra. Just det, ni som vann smycken från Guldfynd, maila mig snarast, om ni inte redan har gjort det, era adresser så kommer priserna på posten!:)

Tack så hemskt mycket för de fina tipsen jag fick förra gången jag ville ha hjälp av er till mitt projekt! Nu är det så här att vi behöver ännu mera tips, och denna gång undrar vi om du känner någon ungdom i åldern 10 - 18, ille eller tjej som är expetionellt bra på att baka! Ett underbarn i bakning! Om någon känner denna person skulle vi hemskt gärna vilja göra ett reportage om så maila mig i så fall! tack så mycket och kolla in bloggen nästa vecka, då kommer en massa nya recept upp här på bloggen!

Idag är sista dagen för att tävla på Guldfynds och Bakfias tävling! Du kan vinna super fina smycken och samtidigt stödja Bröstcancerforskningen! Tävla här och Tävla mycket för ikväll presenteras vinnarna!

För några helger sedan var det dags att fota ännu ett till reportage och här kommer en liten titt på hur bilderna blev. Självklart är inte detta alla och ni får se dem oredigerade menmen, hoppas det är okej! Modeller var våra snygga kompisar Alexandra och Caroline, visst blev bilderna bra? Och förresten, glöm inte att tävla i den fina Rosa Bandet tävlingen!

Som ni förmodligen vet är Oktober månad rosa för att stödja bröstcancerforskningen. Jag har uppmärksammat detta genom att pynta min header med en banner för Rosa Bandet och nu gör jag det igen genom att låta er tävla om otroligt fina smycken från Guldfynd som ingår i deras Rosa Bandet kollektion. Smyckena är verkligen underbara! För varje smycke som säljs sätter Guldfynd in 10 kr till BRO, alltså stöder man verkligen bröstcancerfonden, och inte att glömma, Guldfynd har redan bidragit med mer än 5 miljoner kr till BRO så det bidrar verkligen till en god sak! Guldfynd sätter även in 10 kr för de smycken som tävlas ut hos mig vilket jag tycker är väldigt snällt! Så vad ska man då göra för att vinna ett av dessa smycken?

Är hemskt ledsen att det varit så dålig uppdatering på senaste tiden men har verkligen haft saker som måste göras i skolan. Hursomhelst, nu kommer i alla fall ett underbart recept jag hoppas ni alla gillar, mintbrownies med en topping av Marianne Karameller. Frostingen är galet god så här kan man uppleva barndomsminnen som "slicka skålen", haha.

Pasta är en favorit här hemma, mycket p.g.a. att man kan variera det så otroligt mycket! Lasagne, Canelloni, Pesto, Bolognese mm. Igår blev det härlig Scampi pasta med linguni och i förrgår blev det det här receptet, med ricotta och salami! Såsen är bredvid och finns inte på bilden men oj så god den är! En klar favorit till vardagsmiddag helt enkelt! Som vanligt när jag gör mat har jag höftat med måtten, gå på känsla när du lagar den! Blir så mycket godare då!

 

 

Ingredienser:

Pasta för 4 personer, valfri sort

1 burk ricotta

1/2 dl pinjenötter

1/2 gul lök

1/2 chili

Ruccola sallad

salt

peppar

15 tjockare skivor salami

Vispgrädde

Parmesan

 

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Lägg åt sidan.

Hacka chilin och löken, fräs dem med lite smör i en stekpanna, slå på salt, peppar, ricotta och grädde.

Låt puttra ihop och lägg sedan i pinjenötterna.

Häll av pastan och blanda med såsen. Blanda ned salamin.

Häll upp i skålar, dekorera med extra ricotta, parmesan och ruccola! Servera när den är rykande varm!

Jag har fått många frågor på senaste tiden vilket jag tycker är underbart roligt! Men, eftersom det är sista året på gymnasiet som jag går på så är det ganska mycket plugg som tar upp tid, men jag uppskattar verkligen era frågor! Här kommer några favoriter som det har frågats om, vilka bloggar jag läser, tidningar, bagerier som är bäst etc. Enjoy!